NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dikonsumsi, karena permintaannya tinggi ada saja oknum yang menggunakan formalin sebagai bahan pengawet agar ayam tetap terlihat segar lebih lama.
Padahal formalin merupakan bahan kimia yang tidak boleh digunakan untuk mengawetkan makanan karena dapat membahayakan kesehatan.
BACA JUGA:DKP Kota Bengkulu Uji Kualitas Ikan di Pasar Panorama, Pastikan Aman dari Formalin
Ciri Daging Ayam Potong Mengandung Formalin
Agar lebih aman saat berbelanja, penting untuk mengenali ciri-ciri daging ayam yang diduga mengandung formalin, berikut beberapa tanda yang bisa diperhatikan:
• Memiliki bau seperti bahan kimia
Daging ayam segar umumnya memiliki aroma khas daging yang masih alami, sebaliknya ayam yang diberi formalin sering kali mengeluarkan bau menyengat seperti obat, cairan pembersih, atau bahan kimia, aroma ini terasa tidak wajar dan berbeda dari bau amis ayam segar.
• Warna kulit tampak putih pucat dan mengilap
Ayam segar biasanya memiliki warna kulit putih kekuningan atau krem alami, jika kulit terlihat terlalu putih, pucat, dan mengilap secara tidak biasa, kondisi tersebut patut diwaspadai.
Tampilan yang terlalu sempurna justru bisa menjadi salah satu tanda adanya bahan pengawet.
• Tekstur daging sangat kencang
Saat ditekan dengan jari, daging ayam segar terasa kenyal tetapi tetap lentur, pada ayam yang diduga mengandung formalin, teksturnya cenderung lebih keras, kaku, dan terasa sangat padat, bahkan bagian paha hingga kaki sering kali sulit ditekuk karena menjadi lebih kaku dari biasanya.
• Tidak dihinggapi lalat
Lalat biasanya tertarik pada daging segar maupun yang mulai mengalami pembusukan, namun pada ayam yang mengandung formalin, lalat cenderung enggan mendekat karena adanya zat kimia yang tidak disukai serangga, meski bukan satu-satunya patokan, kondisi ini bisa menjadi salah satu tanda yang perlu diperhatikan.
• Tetap terlihat segar meski disimpan di suhu ruang
Daging ayam segar akan mulai mengalami perubahan kualitas jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, warna berubah, bau menjadi tidak sedap, dan teksturnya mulai rusak.
Sebaliknya ayam yang diberi formalin dapat tetap terlihat segar lebih lama, bahkan setelah seharian atau lebih berada di suhu kamar, ketahanan yang tidak wajar ini patut dicurigai.
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Crispy Rumahan yang Renyah dan Gurih
Saat membeli daging ayam, sebaiknya pilih penjual yang menjaga kebersihan dan memiliki reputasi baik, perhatikan aroma, warna, tekstur, serta kondisi daging secara menyeluruh sebelum memutuskan untuk membeli.
Hindari tergiur oleh tampilan ayam yang terlihat terlalu bersih atau terlalu awet karena belum tentu menunjukkan kualitas yang baik.
Dengan mengenali ciri-ciri daging ayam yang diduga mengandung formalin, Anda dapat lebih berhati-hati dalam memilih bahan makanan untuk keluarga.