NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Saat berbelanja kebutuhan dapur, memilih daging ayam yang segar menjadi salah satu hal penting yang tidak boleh diabaikan, baik membeli di pasar tradisional maupun supermarket.
Kualitas daging ayam akan sangat memengaruhi cita rasa masakan sekaligus memastikan kesehatan untuk keluarga, daging ayam yang segar umumnya memiliki tampilan, tekstur, dan aroma yang khas sehingga cukup mudah dikenali jika diperhatikan dengan saksama.
BACA JUGA:Manfaat Daging Kelapa Muda, Makanan yang Enak dan Berkhasiat untuk Kesehatan
Ciri Daging Ayam Segar yang Aman Dikonsumsi
Agar tidak salah pilih, berikut beberapa ciri daging ayam yang segar dan aman dikonsumsi:
• Berwarna merah muda cerah
Daging ayam yang masih segar memiliki warna merah muda cerah dan terlihat alami, warna ini menandakan bahwa kondisi daging masih baik.
Sebaiknya hindari ayam yang terlihat pucat, keabu-abuan, atau terlalu gelap karena bisa menjadi tanda kualitasnya sudah menurun, warna yang merata juga menunjukkan bahwa daging masih dalam kondisi segar dan layak diolah.
BACA JUGA:Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk, Praktis, dan Lebih Hemat Gas
• Kulit tampak lembap dan bersih
Perhatikan bagian kulit ayam sebelum membeli.
Kulit ayam yang segar biasanya terlihat bersih, lembap, dan sedikit mengilap, teksturnya juga terasa halus, tidak kering, serta tidak dipenuhi bercak atau memar yang berlebihan.
• Tekstur kenyal dan elastis
Salah satu cara sederhana untuk mengecek kesegaran ayam adalah dengan menekan bagian daging menggunakan jari, daging ayam yang masih segar akan terasa kenyal dan elastis, setelah ditekan permukaannya akan kembali ke bentuk semula dalam waktu singkat.
BACA JUGA:Pernah Makan Daging Bulus? Begini Hukumnya dalam Islam, Halal atau Haram?
• Tidak berlendir
Permukaan daging ayam segar tidak terasa licin secara berlebihan, saat disentuh daging memang terasa sedikit lembap, tetapi tidak berlendir atau mengeluarkan cairan yang keruh dan lengket.
Jika daging terasa sangat licin atau mengeluarkan lendir, kondisi tersebut bisa menjadi tanda pertumbuhan bakteri yang membuat ayam tidak lagi layak dikonsumsi.
BACA JUGA:Cukup 3 Bahan Ajaib Ini, Bau Amis Daging di Peralatan Masak Hilang
• Memiliki aroma khas daging segar
Aroma juga menjadi petunjuk penting saat memilih ayam, daging ayam segar memiliki bau khas daging mentah yang ringan dengan sedikit aroma amis yang masih wajar.