NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Bolu kukus menjadi salah satu jajanan rumahan yang masih banyak disukai sampai sekarang.
Teksturnya yang lembut dengan bentuk merekah di bagian atas membuat kue ini terlihat menarik.
Bolu kukus mekar juga sering hadir dalam berbagai acara, mulai dari arisan, pengajian, kumpul keluarga sampai sekadar menjadi teman minum teh di sore hari.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang ringan membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja.
Dengan satu butir telur saja, adonan sudah bisa menghasilkan bolu yang mengembang dan mekar. Berikut resep bolu kukus mekar 1 telur yang bisa dicoba di rumah.
BACA JUGA:Resep Pallubasa Makassar, Gurih Berempah Bikin Nagih!
Resep Bolu Kukus Mekar
Bahan-bahan:
- 1 butir telur segar, gunakan dalam suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh SP, TBM, atau Ovalet
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air soda seperti Sprite
- Pewarna makanan secukupnya, bisa menggunakan warna merah muda, hijau, kuning atau sesuai selera
- Paper cup secukupnya
- Cetakan bolu kukus
BACA JUGA:Cara Membuat Lumpia Rebung, Resep Sederhana dengan Rasa Juara
Cara Membuat Bolu Kukus
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Isi panci dengan air secukupnya, lalu nyalakan api besar sampai air benar-benar mendidih dan menghasilkan banyak uap.
- Masukkan telur, gula pasir, SP, vanili, garam, tepung terigu, serta santan atau air soda ke dalam wadah yang cukup besar.
- Mixer adonan menggunakan kecepatan tinggi selama kurang lebih 7–10 menit. Kocok sampai adonan berubah menjadi putih, kental dan mengembang. Adonan yang sudah siap biasanya terlihat berjejak. Saat mixer diangkat, adonan akan jatuh perlahan membentuk pita atau jambul di permukaannya.
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang ingin digunakan. Tambahkan pewarna makanan secukupnya pada masing-masing adonan, kemudian aduk perlahan sampai warnanya tercampur rata.
- Masukkan setiap adonan warna ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup. Tuangkan adonan secara bergantian jika ingin mendapatkan motif warna-warni. Isi cup hingga sekitar 80–90 persen penuh agar adonan memiliki ruang untuk mengembang dan merekah saat dikukus.
- Setelah semua adonan masuk ke cetakan, letakkan bolu di dalam kukusan yang sudah benar-benar panas dan mengeluarkan banyak uap. Berikan sedikit jarak antar cetakan agar panas dapat menyebar dengan baik.
- Kukus bolu menggunakan api besar selama sekitar 15–20 menit. Dan jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak.
- Setelah matang dan bagian atasnya sudah merekah sempurna, angkat bolu dari kukusan. Diamkan beberapa saat sampai uap panasnya berkurang sebelum disajikan.
BACA JUGA:Resep Masak Burnt Cheesecake Creamy dan Lembut, Bikinnya Gampang
Bolu kukus mekar ini paling nikmat disantap dalam keadaan hangat maupun setelah dingin. Warna dan rasa juga bisa disesuaikan dengan selera.
Selain pewarna makanan, adonan dapat dikreasikan dengan tambahan pasta pandan, cokelat, atau rasa lainnya.
(Hafidzah)