Makna Ketupat Kandangan, Makanan Khas Banjar yang Punya Cita Rasa Khasnya Sendiri

NASIONAL, RBTVCAMKOHA.COM - Makna ketupat kandangan, makanan khas Banjar yang punya cita rasa khasnya sendiri.

Ketupat Kandangan, sebuah makanan tradisional yang berasal dari daerah Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan, Indonesia, mempunyai tempat tersendiri dalam warisan kuliner Indonesia.

Terkenal dengan ciri khasnya yang unik, Ketupat Kandangan memiliki proses pembuatan yang khas, dimulai dari bahan dasarnya berupa nasi yang dikukus dalam anyaman daun kelapa muda yang membentuk segitiga atau belah ketupat. 

BACA JUGA:Bacaan Doa Tahlil Ziarah Kubur Singkat, Teruntuk Orang Tua dan Keluarga yang Sudah Meninggal

Proses ini tidak hanya memberikan aroma khas pada nasi ketupat, tetapi juga menciptakan tekstur yang unik saat disantap.

Ketupat Kandangan sering kali disajikan dengan berbagai hidangan khas Kalimantan Selatan, seperti sayur lodeh, telur asin, sambal, atau masakan daging, memberikan pengalaman kuliner yang lengkap dan memuaskan bagi para penikmatnya. 

Asal usul Ketupat Kandangan, seperti kebanyakan makanan tradisional, sering kali terkait erat dengan sejarah dan kehidupan masyarakat setempat di daerah Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan.

BACA JUGA:Ketupat Selalu Ada di Hari Spesial Lebaran, Ini Filosofi Ketupat Menurut Sunan Kalijaga

Meskipun belum ada dokumentasi tertulis yang jelas mengenai cerita atau legenda yang mendasari asal usulnya, informasi tersebut mungkin lebih terdokumentasi secara lisan dalam tradisi lisan masyarakat Kandangan.

Meskipun berasal dari daerah Kandangan, Ketupat Kandangan telah meraih popularitas yang meluas di seluruh Indonesia.

Popularitasnya yang menjalar menjadikannya tidak hanya sebagai bagian dari warisan kuliner lokal Kalimantan Selatan, tetapi juga telah dikenal di tempat lain di Indonesia.

Kelezatan dan keunikan Ketupat Kandangan telah menjadikannya sebagai bagian yang tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.

BACA JUGA:Ternyata Sudah Hadir Sejak Abad ke 15 di Era Kerajaan Demak, Ini Sejarah Ketupat Beserta Filosofinya

Ketupat Kandangan dapat ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia, terutama di daerah-daerah yang memiliki komunitas Kalimantan Selatan yang cukup besar.

Sumber: