Cara Mudah Bikin Yoghurt di Rumah hanya Dengan Memanfaatkan Dua Bahan

Matikan kompor dan angkat panci, biarkan suhunya turun menjadi sehangat kuku sekitar 40° C - 45° C ideal untuk perkembangan bakteri baik. 

BACA JUGA:Tak Perlu Panggil Tukang Servis, Ini Cara Membersihkan AC Sendiri di Rumah

- Mencampurkan kedua bahan

Ambil sekitar 2-3 sendok susu hangat dan campurkan ke dalam mangkuk kecil berisi 2 sendok makan starter yogurt. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.

Tuangkan campuran tersebut kembali ke dalam panci berisi susu hangat, lalu aduk perlahan hingga tercampur sempurna.

- Fermentasi

Pindahkan campuran susu ke dalam wadah atau toples kaca steril yang kedap udara.

Tutup wadah dengan rapat, agar suhu tetap hangat, bungkus toples dengan handuk tebal atau selimut.

Simpan di tempat yang gelap dan bersuhu hangat misalnya di dalam lemari dapur.

Biarkan proses fermentasi berjalan selama minimal 12 - 24 jam, semakin lama difermentasi, yogurt akan terasa semakin kental dan asam. 

- Pendinginan 

Setelah proses fermentasi selesai, yogurt akan terlihat lebih kental. 

Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam sebelum dikonsumsi agar rasanya lebih segar dan padat. 

 Anda bisa menyesuaikan tingkat keasaman yang Anda inginkan. Mencampur dengan buah dapat memperkaya rasa dari yoghurt yang Anda punya. 

Jika ingin yoghurt kental seperti greek yoghurt, Anda bisa menyaring air bening pada yoghurt menggunakan saringan yang dilapisi kain bersih selama 8-24 jam di dalam kulkas.

Sumber: