Resep Gulai Kambing: Daging Empuk Tanpa Bau Perengus, Enaknya Bikin Nagih

NASIONAL, RBTVCamkoha.com – Cara membuat gulai kambing empuk dan tanpa bau prengus sebenarnya cukup mudah, asalkan Anda tahu tipsnya.

Sebenarnya, gulai kambing adalah salah satu hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang kerap menjadi sajian utama saat momen-momen istimewa. 

BACA JUGA:Berapa Biaya Bikin SIM A per Agustus 2026? Ini Rinciannya

Sudah terkenal sejak dulu, kalau hidangan gulai kambing memiliki kuah kental berempah yang kaya rasa serta aroma menggugah selera. 

Ya, walaupun proses memasaknya cukup memerlukan ketelatenan, namun hasilnya sangat sepadan dan cocok disajikan untuk keluarga tercinta.

Hanya saja, pengolahan daging kambing cenderung lebih rentan karena bisa mengeluarkan cita rasa perengus saat dimasak bila pengolahannya tidak benar.

Oleh karena itu, penting bagi kita semua untuk mengetahui bagaimana cara mengolah daging kambing yang benar supaya dagingnya empuk dan tidak perengus.

BACA JUGA:Penyebab Macet Horor di Desa Talang Sali Jalan Lintas Bengkulu-Manna

Resep Gulai Kambing Empuk Tanpa Bau Prengus

Berikut ini adalah resep lengkap membuat gulai kambing yang empuk, tidak berbau prengus, dan menggugah selera:

Bahan-bahan (untuk 3 porsi):

• 300 gram daging kambing, potong dadu ukuran 3 cm
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis (disarankan menggunakan Bango)
• 1 liter santan encer
• 4 sdm minyak goreng.

BACA JUGA:Berapa Biaya Bikin SIM A per Agustus 2026? Ini Rinciannya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit

BACA JUGA:Penyebab Macet Horor di Desa Talang Sali Jalan Lintas Bengkulu-Manna

• 1 cm jahe
• ¼ sdt jintan
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 2 butir cengkih
• 3 cm kayu manis
• 1 butir kapulaga
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk

Sumber: