Jangan Asal Masuk Freezer! Ini Cara Tepat Bekukan Daging agar Nutrisinya Utuh

NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Menyimpan daging di kulkas hal yang sering dilakukan ibu di rumah. Namun taukah kamu jika tidak dengan cara yang tepat, membekukan daging di dalam kulkas dapat membuat gizi dan kesegeran daging menghilang.

Membekukan daging di kulkas bertujuan untuk menjaga daging agar tetap segar dalam jangka waktu yang panjang. Alih-alih segar daging juga malah tidak ada gizinya lagi jika tidak disimpan dengan cara yang benar.

Berikut hal-hal yang harus dilakukan ibu agar menjaga gizi dan kesegaran daging di dalam kulkas, walaupun disimpan dalam jangka waktu yang lama.

- Hindari mencuci daging. Sebelum dimasukkan ke freezer daging tidak perlu dicuci, dengan  mencucinya dapat memicu perkembangan bakteri dan bisa merusak kualitas serat daging. 

BACA JUGA:Cara Merebus Potongan Daging Sapi Beku dari Freezer agar Cepat Empuk Merata

Cukup bersihkan kotoran yang menempel dengan tisu dapur bersih.

- Potong sesuai porsi sekali masak, agar memudahkan kedepannya. Jika dikeluarkan dari freezer daging pasti akan membeku, dengan memotong sebelumnya dapat mempermudah untuk proses memasak dikemudian hari.

Ini juga menghindari Ibu agar tidak memasukkan kembali daging yang telah dikeluarkan karena sebagian daging yang tak terpakai.

- Wadah yang kedap udara. Gunakan wadah makan kedap udara atau bungkus ganda dengan plastik ziplock khusus. 

Pastikan tidak ada udara berlebih di dalam kemasan untuk menghindari freezer burn (kondisi daging mengering dan berubah warna karena kristal es).

- Beri lebel tanggal. Ini membuat Ibu dapat mengingat kapan daging dimasukkan ke freezer agar daging tidak terlalu lama mengendap di freezer dan tahu mana daging yang untuk diolah dahulu. Daging dalam freezer biasanya dapat bertahan 3 hingga 12 bulan.

- Atur suhu freezer. Pastikan suhu freezer stabil di angka -18° C atau lebih dingin agar tekstur dan nutrisi daging tetap terkunci sempurna.

BACA JUGA:Cara Merebus Daging Metode 5-30-7, Rahasia Daging Hasil Empuk Tanpa Presto

Tips Tambahan 

Sumber: