Resep Pallubasa Makassar, Gurih Berempah Bikin Nagih!
Pallubasa, kuliner khas Makassar--
NASIONAL, RBTVCamkoha.com – Makassar terkenal dengan beragam kuliner khas berempah kuat dan cita rasa gurih yang menggugah selera, salah satunya pallubasa.
Ketika berkunjung ke wilayah ibu kota Sulawesi Selatan, pallubasa atau palubasa adalah sajian khas Makassar yang wajib dicoba.
BACA JUGA:Ada yang Naik Tipis, Ini Daftar Harga Skutik Bongsor di September 2026
Sekilas, kuliner ini bentuknya memang mirip dengan coto makassar yang juga tidak kalah populer.
Meski sama-sama dibuat dari potongan daging dengan kuah hangat, namun kedua kuliner ini sangat berbeda. Mulai dari proses pembuatan, bumbu yang digunakan, hingga proses menghidangkannya.
Pallubasa umumnya diisi dengan daging dan jeroan sapi atau kerbau. Akan tetapi, ada pula yang menambahkan lidah sebagai isiannya.
Setelah itu, diguyur dengan kuah yang dicampur kelapa parut sangrai, sehingga gurih dan harum. Meski begitu, ada juga tambahan alas atau kuning telur yang membuat teksturnya kental.
BACA JUGA:Cara Membuat Paspor Online Lewat Aplikasi M-Paspor, Siapkan Dokumen Ini
Resep Pallubasa Makassar
Berikut ini resep pallubasa khas Makassar yang bisa kamu coba:
Bahan-bahn:
- 300 gram daging gandik (paha belakang sapi paling luar), potong dadu 2x2 cm
- 300 gram babat, rebus matang dan potong dadu 2x2 cm
- 50 gram kelapa parut sangrai, haluskan
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
