Tempe, Makanan Khas Indonesia Kaya Manfaat Kesehatan yang Sudah Mendunia

NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Tempe merupakan salah satu makanan dari Indonesia yang merupakan khas Jawa. Sekarang tidak hanya orang Indonesia yang suka makan Tempe.

Di luar negeri, tempe juga banyak dicari. Sebut saja seperti di Jepang, Jerman dan Amerika Serikat, banyak warganya yang suka makan tempe.

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang direbus hingga matang lalu difermentasikan sehingga muncul sejenis jamur dengan nama lain Rizhopus. Jamur ini bisa dilihat dari permukaan tempe yang berwarna putih melekat pada kedelai.

Kemudian biji kedelai yang tumbuh dapat menghidrolasikan senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna tubuh.

BACA JUGA:Masih Muda tapi Sudah Jompo, Kenapa? Ternyata Ini Penyebabnya

Tempe selain enak dimakan juga sumber protein pengganti daging. Bagi anak-anak muda yang suka ngegym, tempe bisa untuk membentuk massa otot. Tempe juga membantu memberikan protein bagi otot. Selain itu harganya juga murah.

Bagi yang penasaran, berikut uraian lengkap manfaat Tempe untuk kesehatan tubuh.

1. Bagus untuk Pencernaan

Tempe merupakan hasil dari fermentasi yang mengandung probiotik dan bisa memberikan manfaat bagi pencernaan. Probiotik menjadi sumber makanan pada bakteri baik (mikrobioma) yang ada di dalam usus.

Tempe memiliki kandungan serat tinggi yang bisa membantu memperlancar BAB (Buang Air Besar) dan melindungi usus dari penyakit divertikulosis dan kanker serta mencegah sembelit.

Makanan ini juga dapat membantu menyelesaikan masalah diare, karena ada kandungan nutrisi dan zat bioaktif.

BACA JUGA:Begini Cara Mengolah Jahe untuk Mengatasi Perut Kembung, Mual atau Begah

2. Kandungan Protein Tinggi

Protein pada tempe sangat tinggi. 100 gram tempe dapat mengandung 18 hingga 21 gram protein, setara pada daging ayam atau sapi dalam berat yang sama.

Sumber: