Bau asam, daging yang mengeluarkan aroma asam, seperti bau fermentasi atau ragi, biasanya sudah mengalami proses pembusukan.
Bau tengik atau busuk, jika tercium bau menyengat, anyir yang tidak wajar, atau aroma busuk yang tidak hilang meski daging dibiarkan beberapa saat, sebaiknya segera buang daging tersebut.
BACA JUGA:Cara Merebus Daging Metode 5-30-7, Rahasia Daging Hasil Empuk Tanpa Presto
Jangan memaksakan mengolah atau mengonsumsi daging yang menunjukkan satu atau beberapa tanda di atas, memilih daging yang segar jauh lebih aman daripada mengambil risiko terkena keracunan makanan.
Selalu simpan daging dengan cara yang benar, perhatikan tanggal pembelian, dan pastikan kualitasnya sebelum dimasak agar hidangan yang disajikan tetap lezat, sehat, dan aman untuk seluruh keluarga.
(Hafidzah)