NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan vitamin dan mineral penting untuk tubuh, meski begitu, kualitas daging perlu diperhatikan sebelum dibeli atau diolah.
Daging yang sudah tidak segar berisiko terkontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti keracunan makanan, karena itu penting untuk mengenali beberapa tanda daging sapi yang masih layak dikonsumsi.
BACA JUGA:Patikan Kebo, Tanaman Liar yang Diklaim Bisa Hilangkan Kutil dan Daging Tumbuh
Ciri Daging Sapi Segar
Berikut ciri-cirinya:
1. Teksturnya kenyal dan tidak lengket
Salah satu cara sederhana untuk mengecek kesegaran daging adalah dengan memperhatikan teksturnya, daging sapi yang masih segar terasa kenyal saat disentuh.
Cobalah menekan permukaannya secara perlahan menggunakan jari, jika permukaannya kembali seperti semula setelah ditekan, berarti kualitas daging masih baik.
Sebaliknya jika bekas tekanan tetap terlihat atau daging terasa lembek, licin, dan berlendir, sebaiknya jangan dipilih karena kemungkinan sudah mulai rusak.
BACA JUGA:Swike, Kuliner Katak Legendaris, Daging Katak Halal atau Haram?
2. Memiliki warna merah segar
Warna juga menjadi petunjuk penting untuk mengetahui kondisi daging, daging sapi yang masih segar umumnya berwarna merah cerah hingga merah tua yang alami.
Hindari memilih daging yang tampak pucat, kusam, atau bahkan kehitaman karena kondisi tersebut bisa menjadi tanda bahwa kualitasnya sudah menurun.
Warna yang segar biasanya menunjukkan bahwa daging masih layak untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
BACA JUGA:Halalkah Memakan Daging Bulus Menurut Islam? Ini Penjelasannya
3. Permukaannya tidak terlalu berair
Daging yang baik memiliki permukaan yang cenderung kering, bukan berarti kering kerontang, tetapi tidak mengeluarkan banyak cairan.
Jika daging terlihat terlalu basah atau berair, kondisi tersebut bisa mempercepat pertumbuhan bakteri.
Anda mungkin melihat cairan berwarna merah di sekitar daging, cairan ini bukan darah, melainkan cairan alami dari jaringan daging, meski begitu jika jumlahnya berlebihan, sebaiknya pilih potongan daging yang kondisinya lebih baik.