Manfaat Daun Talas untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya

7. Membantu menjaga kekuatan tulang

Kalsium, magnesium, dan fosfor merupakan mineral yang berperan dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Ketiga nutrisi tersebut juga terdapat dalam daun talas.

8. Berpotensi membantu mengurangi risiko kanker

Beberapa penelitian menemukan bahwa daun talas mengandung senyawa sitotoksik yang menunjukkan potensi dalam menghambat pertumbuhan sel kanker ovarium. 

Meski demikian, manfaat ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut sehingga daun talas tidak dapat dijadikan sebagai pengobatan utama kanker.

Cara Mengolah Daun Talas agar Aman Dikonsumsi

Di balik banyaknya manfaat yang dimiliki, daun talas mengandung kristal kalsium oksalat yang dapat menimbulkan rasa gatal di mulut dan sensasi terbakar di tenggorokan apabila tidak diolah dengan benar.

Agar aman dikonsumsi, perhatikan beberapa hal berikut:

- Pilih daun talas yang masih segar.

- Cuci daun hingga benar-benar bersih.

- Rebus atau masak daun talas sampai benar-benar matang.

- Jangan mengonsumsi daun talas yang masih mentah atau setengah matang.

Dengan pengolahan yang tepat, kandungan kalsium oksalat dapat berkurang sehingga daun talas lebih aman untuk dikonsumsi. Selain lezat dijadikan berbagai menu masakan, daun talas juga bisa menjadi salah satu pilihan sayuran bergizi untuk melengkapi pola makan sehat sehari-hari.

 

Hafidzah

Sumber: