Sejarah dan Asal Usul Bakso Wonogiri yang Sudah Tembus di Seluruh Pelosok Negeri

NASIONAL, RBTVCAMKOHA.COM - Jika berbicara tentang bakso mungkin hampir semua akrab dengan nama makanan satu ini. Apalagi rasanya yang khas dan mantap. Tapi apakah Anda tahu sejarah dari bakso Wonogiri.

BACA JUGA:5 Rekomendasi Tempat Kuliner di Waduk Cengklik, Kulineran Sambil Menikmati Matahari Terbenam

Bakso sendiri merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, berbentuk bulan dan terbuat dari daging yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, menjadikannya makanan yang digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan.

Salah satu jenis bakso yang memiliki cita rasa khas dan terkenal di seluruh pelosok adalah Bakso Wonogiri. Seperti namanya, bakso ini berasal dari kota Wonogiri yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Kota ini dikenal sebagai tempat kelahiran bakso yang memiliki cita rasa dan istimewa.

Selama puluhan tahun, bakso Wonogiri telah menjadi salah satu kuliner paling terkenal dan menjadi ikon kuliner.

BACA JUGA:8 Kuliner Khas Wonogiri yang Paling Enak dan Wajib Dicicipi, Harga Murah

Lantas, dari mana asal-usul bakso Wonogiri? 

Sejarah bakso Wonogiri bisa ditelusuri dari masa lampau yang cukup jauh. Menurut legenda setempat, bakso pertama kali dijual oleh seorang pedagang kaki lima bernama Tukijo pada akhir abad ke19.

Tukijo memulai usahanya dengan berjualan daging giling yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah dan dijadikan bola-bola kecil sebelum direbus. Masyarakat sekitar pun sangat menyukai kreasi Tukijo ini dan bakso cepat menjadi hidangan favorit di Wonogiri.

Seiring berjalannya waktu, bakso Wonogiri semakin terkenal dan menarik minat dari para pedagang dan pengusaha kuliner lainya. Berbagai inovasi dilakukan untuk tetap menjaga cita rasa khas dan kelezatan bakso ini.Bakso Wonogiri mulai dihidangkan dengan kuah kaldu yang gurih, mie atau bihun, irisan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.

BACA JUGA:7 Tempat Wisata Hits dan Murah di Wonogiri, Ada Pantai hingga Wisata Kuliner yang Wajib Dikunjungi

Rahasia Kelezatan

Salah satu rahasia kelezatan bakso Wonogiri terletak pada resep tradisional yang tidak pernah tergantikan sejak awal kemunculannya. Meskipun telah ada banyak variasi bakso modern dengan berbagai isi dan bumbu, namun resep bakso Wonogiri yang asli tetap dipertahankan hingga saat ini.

Bahan utama dalam bakso ini adalah daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Daging sapi dipilih karena memberikan tekstur dan rasa yang pas untuk bakso. Adapun daging sapi yang dipilih bagian daging yang tidak terlalu berlemak sehingga menghasilkan bakso yang kenyal dan tidak terlalu berat.

Sumber: