Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk, Praktis, dan Lebih Hemat Gas

NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Merebus daging sering kali membutuhkan waktu yang cukup lama, terutama jika menggunakan bagian daging yang memiliki banyak serat.

Namun Anda tidak perlu khawatir karena ada beberapa cara sederhana yang dapat membuat daging cepat empuk tanpa harus menghabiskan banyak gas. 

Salah satu teknik yang banyak digunakan adalah metode perebusan 5-30-7 atau 10-30-10, cara ini memanfaatkan panas yang tersimpan di dalam panci sehingga proses memasak tetap berlangsung meski api sudah dimatikan.

BACA JUGA:Cukup 3 Bahan Ajaib Ini, Bau Amis Daging di Peralatan Masak Hilang

Cara Merebus Daging 

Metode merebus 5-30-7

1. Siapkan air hingga mendidih

Isi panci dengan air secukupnya hingga seluruh bagian daging nantinya dapat terendam, didihkan air terlebih dahulu sebelum daging dimasukkan agar proses pemasakan lebih optimal.

2. Rebus selama 5 menit

Masukkan daging ke dalam air yang sudah benar-benar mendidih, tutup panci dengan rapat, lalu rebus menggunakan api besar selama 5 menit, pastikan tutup panci tidak sering dibuka agar panas tetap terjaga.

3. Diamkan selama 30 menit

Setelah 5 menit, matikan kompor tanpa membuka tutup panci, biarkan daging berada di dalam panci selama 30 menit, panas yang terperangkap di dalam panci akan membantu melanjutkan proses memasak sekaligus membuat serat daging perlahan menjadi lebih lunak.

4. Rebus kembali selama 7 menit

Setelah didiamkan, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit, tahap ini membantu memastikan bagian dalam daging matang dengan sempurna sekaligus menghasilkan tekstur yang lebih empuk.

5. Angkat dan olah sesuai selera

Jika sudah matang angkat daging dan tiriskan, daging siap diolah menjadi berbagai menu favorit, seperti semur, rendang, sop, rawon, atau tumisan.

BACA JUGA:Jangan Asal Masuk Freezer! Ini Cara Tepat Bekukan Daging agar Nutrisinya Utuh

Tips Agar Daging Semakin Empuk

Potong daging melawan arah serat

Saat daging akan diolah, usahakan memotongnya melintang atau berlawanan dengan arah serat, cara ini membuat serat menjadi lebih pendek sehingga daging terasa lebih empuk saat dikunyah.

Manfaatkan bahan alami

Anda juga bisa menggunakan bahan alami sebagai pengempuk daging, misalnya parutan nanas, air kelapa, atau daun pepaya. 

Lumuri atau bungkus daging menggunakan salah satu bahan tersebut selama 15 hingga 30 menit sebelum direbus.

Gunakan panci presto

Jika ingin hasil yang lebih cepat panci presto bisa menjadi pilihan, alat ini mampu melunakkan bagian daging yang cukup alot, seperti sengkel atau iga, hanya dalam waktu sekitar 30 hingga 60 menit. 

Sumber: