Cara Jitu Menyimpan Daging Kambing Tanpa Kulkas, Awet Berhari-hari

Metode pertama ini mungkin terdengar sederhana, tapi sangat efektif. Garam bukan hanya penguat rasa, tapi juga antibakteri alami.

Caranya, ambil potongan daging kambing, taburkan garam secara merata sampai benar-benar tertutup, lalu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.

Metode ini disebut curing. Dalam kondisi tertentu, daging bisa bertahan hingga berminggu-minggu, meskipun tentu saja rasanya akan berubah menjadi lebih asin mirip daging awetan khas Timur Tengah.

BACA JUGA:Antrean Pengisian BBM di Bengkulu Utara, Polisi Pantau SPBU dan Pertashop

2 Jemur Sampai Kering

Kalau ingin daging tahan lebih lama sekaligus praktis dimasak nanti, Anda bisa mengolahnya jadi dendeng.

Potong daging setipis mungkin, buang lemaknya, lalu jemur di bawah sinar matahari terik selama 2–3 hari.
Daging yang benar-benar kering bisa Anda simpan dalam wadah kaca atau kaleng. Rasanya tetap enak saat digoreng atau ditumis, dan yang penting, tidak cepat basi.

BACA JUGA:BSU Siap Cair Juni 2025, Cek Syarat Penerima Bantuan Subsidi Upah di Sini

3. Asapi Seperti Orang Kampung

Metode pengasapan bukan cuma menambah rasa, tapi juga memperpanjang umur daging. Letakkan potongan daging di atas tungku asap selama beberapa jam.

Setelah cukup kering dan matang sebagian, daging bisa disimpan hingga berminggu-minggu. Teknik ini umum dilakukan di daerah pedalaman Indonesia. Aromanya? Jangan ditanya menggoda!

4. Rendam dalam Air Garam

Brining atau perendaman dalam larutan garam juga bisa jadi opsi. Anda cukup mencampurkan air dengan garam secukupnya, rendam daging selama 4–6 jam, tiriskan, lalu gantung di tempat sejuk dan teduh.
Cara ini cocok kalau Anda ingin mengolah daging dalam waktu 2–3 hari ke depan.

BACA JUGA:Inilah 5 Mitos tentang Tahi Lalat, No 5 Paling Ditunggu-tunggu Realnya

5. Masak Sekarang, Makan Nanti

Sumber: