Bikin Sendiri Lebih Mantap! Resep Seblak Kuah Pedas yang Gampang dan Enak

NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Seblak saat ini menjadi makanan yang sangat populer, terutama bagi kaum hawa yang fomo akan resto terbaru yang menyediakan menu Seblak hingga mencicipi setiap tempat penjual Seblak agar mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan selera.

Mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera lidah dapat diwujudkan dengan membuat seblak sendiri di rumah, dengan itu kita dapat menyesuaikan bumbu sesuai dengan kemauan dan mengatur level pedas sesuai dengan yang diinginkan.

BACA JUGA:Wajib Nonton, Ini 5 Drama Korea Terbaru Juni 2026, Terbaik dengan Rating Tinggi

Membuat seblak kuah pedas yang lezat sangatlah mudah, kuncinya ada pada tumisan bumbu halus yang dicampur kencur, serta kuah kaldu yang gurih.

Anda hanya memerlukan bahan utama seperti kerupuk aci mentah, aneka topping, dan telur yang dimasak bersama kuah rempah. 

Resep Seblak Kuah Pedas

Siapkan bahan masakan dan ikuti langkah berikut:

Bahan utama dan topping

• 100 gram kerupuk aci mentah (rendam di air hangat selama 30 menit hingga kenyal)
• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 3 buah bakso sapi (iris tipis)
• 1 buah sosis (iris tipis)
• Sawi hijau atau pakcoy secukupnya (potong-potong)
• 400 ml air atau kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kencur (kupas kulitnya)
• 5 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit merah sesuai selera (tambah jika suka ekstra pedas)

Bumbu pelengkap

• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
• 1 sdt saus sambal (opsional, untuk tekstur kuah yang lebih kental) 

BACA JUGA:Cara Merebus Potongan Daging Sapi Beku dari Freezer agar Cepat Empuk Merata

Cara Membuat Kuah Seblak

• Haluskan bumbu, ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit hingga benar-benar halus. 
• Tumis bumbu, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna (pastikan bumbu tidak berbau langu). 
• Orak-arik telur, sisihkan tumisan bumbu ke pinggir wajan, masukkan telur kocok, lalu buat orak-arik hingga telur matang. 
• Rebus kerupuk dan topping, masukkan irisan bakso dan sosis, tuangkan air atau kaldu ayam, aduk rata, setelah mendidih, masukkan kerupuk aci yang sudah kenyal. 
• Bumbui, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan saus sambal, aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kerupuk. 
• Masukkan sayuran, terakhir, masukkan potongan sawi hijau, masak sebentar saja hingga layu, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

BACA JUGA:Cobain Resep Wajik Gula Merah, Kue Tradisional yang Manis dan Lembut

Selamat mencoba!

(Hafidzah)

Sumber: