NASIONAL, RBTVCAMKOHA.COM - Biar hemat jangan simpan cabai asal-asalan, begini cara menyimpannya agar awet dan segar.
Cabai dengan segala kepedasannya yang khas, telah menjadi salah satu bahan wajib di dapur Indonesia. Keberadaannya memberikan dimensi rasa yang tak tergantikan dalam hidangan lokal.
BACA JUGA:Ini Khasiat Daun Pandan untuk Pria, Salah Satunya Bisa Mengatasi Lemah Syahwat
Keberadaan cabai tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan aroma dan warna yang memikat. Namun, di balik kelezatannya, cabai sering kali menjadi tantangan dalam penyimpanan. Masalah yang sering muncul adalah cabai mudah layu, busuk, atau kehilangan kesegarannya dalam waktu singkat.
Penyebab kejadian ini dapat ditelusuri dari kandungan dan karakteristik alami cabai itu sendiri. Cabai mengandung senyawa-senyawa seperti capsaicin, yang memberikan rasa pedas yang kuat.
Selain itu, cabai juga mengandung air, vitamin C, vitamin A, dan antioksidan lainnya. Namun, kelembaban yang tinggi dan paparan sinar matahari dapat mempercepat proses pembusukan pada cabai.
BACA JUGA:Sah! Jokowi Teken UU Desa Terbaru, Kades hingga Perangkat Desa Dapat Uang Pensiun
Kelembaban yang tinggi memicu pertumbuhan jamur dan bakteri, sementara sinar matahari dapat merusak struktur sel dan mengurangi kualitas cabai. Oleh karena itu, untuk menjaga kesegaran cabai, diperlukan langkah-langkah penyimpanan yang tepat seperti menjauhkannya dari paparan sinar matahari langsung, menghindari kelembaban berlebih, dan menyimpannya dalam wadah yang kedap udara.
Dengan pemahaman akan kandungan dan karakteristik cabai, serta pemahaman akan faktor-faktor penyebab pembusukan, kita dapat menjaga cabai tetap segar dan awet lebih lama dalam penyimpanannya. Berikut cara menyimpan cabai agar awet dan segar:
1. Pilih Cabai yang Berkualitas
Langkah pertama yang penting adalah memilih cabai yang berkualitas baik. Pilih cabai yang masih segar, berwarna cerah, dan tidak memiliki tanda-tanda kerusakan seperti bercak coklat atau tanda-tanda busuk. Pastikan juga cabai terlihat kencang dan tidak layu.
2. Hindari Paparan Sinar Matahari Langsung
Salah satu penyebab utama cabai cepat layu adalah paparan sinar matahari langsung. Sinar UV dapat mempercepat pembusukan cabai dan mengurangi kualitasnya. Oleh karena itu, tempatkan cabai di tempat yang sejuk dan teduh, seperti dalam lemari dapur atau di rak penyimpanan yang tidak terkena sinar matahari langsung.
BACA JUGA:Asam Urat Kambuh? Coba Pakai Rebusan Serai, Begini Cara Membuat dan Aturan Minumnya
3. Jangan Mencuci Cabai Sebelum Disimpan