3 Cara Efektif Menjernihkan Minyak Goreng Bekas, Punya Dampak Bagi Kesehatan?

Meskipun ada cara untuk menjernihkan minyak goreng bekas, penting untuk menyadari bahwa penggunaan minyak jelantah tetap memiliki risiko kesehatan.

Minyak goreng sebaiknya hanya digunakan sekali. Penggunaan minyak goreng berulang kali dapat berbahaya bagi kesehatan karena:

1. Mengurangi nutrisi dalam minyak

2. Meningkatkan kalori dan asam lemak trans

3. Membentuk polisiklik hidroksi karbon yang berisiko menyebabkan kanker

4. Menjadi lahan tumbuhnya bakteri, virus, dan penyakit berbahaya

5. Minyak goreng yang sudah berubah warna menjadi kecoklatan atau menghitam, mengeluarkan bau yang sangat kuat, atau mengeluarkan asap berlebih sebaiknya diganti.

BACA JUGA:Dibuka 7 November 2024, Ini Syarat Pendaftaran Lowongan Kerja Petugas Haji dari Kementerian Agama

Selain itu berikut ini ada beberapa masalah yang dapat ditimbulkan oleh minyak bekas antara lain:

1. Kandungan Senyawa Kimia Berbahaya

Minyak jelantah mengandung senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker.

2. Kandungan Lemak Jenuh

Penggunaan minyak berulang kali dapat mengurangi kandungan vitamin penting dan meninggalkan lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan.

3. Radikal Bebas

Minyak yang telah terdegradasi dapat menghasilkan radikal bebas yang berkontribusi pada berbagai penyakit.

Sumber: