Bukan Sekedar Daging Rebus, Sie Reuboh Kuliner Khas Aceh yang Wajib Dicicipi

BACA JUGA:Kabar Gembira! Gaji Perangkat Desa Naik di Tahun 2025, Berapa Tunjangan yang Diterima?

Panduan atau cara memasaknya:

1. Cuci daging hingga bersih
2. Masukan daging ke dalam belanga tanah atau kuali tanah liat
3. Tambahkan sedikit garam
4. Masukkan bubuk cabe merah keriting, bubuk cabe kering, bubuk kunyit, bawang putih, lengkuas dan jahe
5. Tambahkan cuka nipah sesuai selera keasamannya, untuk di awal-awal jangan terlalu banyak
6. Masak daging hingga mengeluarkan minyak
7. Koreksi rasa, tambahkan cabe rawit utuh, cuka nipah, sedikit air jika perlu, lalu masak kembali hingga dagingnya empuk
8. Sie Reuboh akan terasa lezat dinikmati jika setelah dimasak, didiamkan untuk beberapa jam, lalu dihangatkan kembali
9. Sie Reuboh siap untuk disantap

BACA JUGA:Benarkah Gaji Camat dan Lurah Lebih Besar dari Bupati? Intip Rincian dan Tunjangan Per April 2025

Selain itu, untuk menghindari aroma amis pada Sie Reuboh, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

1. Pemilihan Daging

Gunakan daging segar, seperti daging sapi atau kerbau, dan pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum dimasak.

2. Marinasi dengan Jeruk Nipis atau Cuka

Rendam daging dengan perasan jeruk nipis atau cuka selama beberapa waktu. Ini membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada daging.

BACA JUGA:Sosok Muhammad Zahaby Gholy, Pemain Muda yang Bawa Timnas Indonesia Lolos Piala Dunia U-17

3. Gunakan Rempah yang Tepat

Tambahkan rempah-rempah seperti kita sebut pada bahan diatas. Rempah-rempah ini tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga membantu menghilangkan aroma tidak sedap.

4. Masak dengan Teknik yang Benar

Masak daging dengan api kecil hingga airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Demikianlah mengenai Siie Reuboh makanan magis khas Aceh yang kaya akan rempah dan wajib dicoba dirumah ya.

Sumber: