Jeroan Sapi Masih Bau? Ini Tips Merebusnya dengan Tepat, Dijamin Masakan Lezat!

Garam berfungsi membantu mengeluarkan kotoran tersembunyi, sementara jeruk nipis bekerja menetralkan bau amis khas jeroan. Rendaman ini juga membuat tekstur jeroan lebih segar saat direbus nanti.

BACA JUGA:Benarkah Jadi Pertanda Buruk? Berikut Mitos Suami Tak Boleh Bunuh Binatang Saat Istri Hamil

3. Rebus Dua Kali dengan Air Baru

Untuk waktu perebusan tergantung banyak jeroan, namun kali ini saya rebus selama 10–15 menit dalam air mendidih pertama, kemudian buang airnya. Ganti dengan air baru dan rebus ulang selama 15-20 menit. 

Proses perebusan dua kali ini efektif untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran yang tidak hilang pada perebusan pertama. Ini langkah penting agar jeroan tidak bau saat dimasak lebih lanjut.

BACA JUGA:Ternyata Tol Itu Singkatan yang Tidak Ada Hubungannya dengan Jalan

4. Tambahkan Rempah-rempah Saat Merebus

Masukkan rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam air rebusan. Rempah-rempah ini membantu menyerap bau amis sekaligus memberikan aroma harum alami pada jeroan. 

Selain itu, rempah juga dapat membantu mempercepat pelunakan jeroan saat dimasak.

5. Diamkan Setelah Direbus

Setelah perebusan selesai, diamkan jeroan beberapa menit agar suhu turun dan bumbu lebih meresap. Langkah ini juga membantu mengurangi bau amis yang tersisa. Jeroan pun siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat tanpa bau tidak sedap.

BACA JUGA:Resep Semur Daging Sapi Pedas Olahan dari Daging Kurban, Dijamin Bikin Ketagihan

Demikianlah penjelasan mengenai tips merebus jeroan agar tidak bau dan tetap lezat. Dengan menerapkan tips diatas akan membuat jeroan lebih segar dan nyaman dinikmati tanpa bau yang mengganggu.

(Nutri Septiana)

Sumber: