Terlihat Sepele, Tapi Ini Bahaya Asap Minyak Goreng Bagi Kesehatan

NASIONAL, RBTVDISWAY.ID - Banyak orang menganggap memasak dengan minyak goreng hanyalah aktivitas sehari-hari yang biasa dilakukan tanpa risiko berarti. 

Namun, tahukah Anda bahwa asap yang muncul dari minyak goreng saat dipanaskan bisa membawa dampak serius bagi kesehatan? 

Tanpa disadari, asap minyak goreng mengandung berbagai zat berbahaya yang dapat masuk ke dalam tubuh melalui pernapasan, terutama jika dapur tidak memiliki ventilasi yang baik. 

BACA JUGA:Ratusan Mahasiswa Demo Depan Gedung DPRD Provinsi, Rusak Pagar hingga Bakar Ban

Kandungan Berbahaya dalam Asap Minyak Goreng

Ketika minyak dipanaskan hingga mencapai titik asap (smoke point), komponen lemak di dalamnya mulai terurai dan menghasilkan zat kimia berbahaya. 

Beberapa di antaranya adalah PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons), formaldehida, aldehida, benzena, hingga akrolein.

Zat-zat ini bersifat mutagenik dan karsinogenik, artinya dapat merusak DNA, memicu peradangan, serta meningkatkan risiko kanker dalam jangka panjang.

Selain itu, asap dari minyak yang terlalu panas juga menghasilkan radikal bebas. Paparan radikal bebas yang terus-menerus dapat mempercepat proses penuaan sel, menurunkan daya tahan tubuh, hingga memicu penyakit degeneratif seperti Alzheimer atau Parkinson.

BACA JUGA:Belanja Pegawai Bengkak, Kenaikan TPP PNS Pemkot Bengkulu Dikaji Ulang

Risiko Kanker Paru – Ancaman Serius untuk Perempuan

Salah satu bahaya terbesar dari asap minyak goreng adalah kaitannya dengan risiko kanker paru. 

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa perempuan yang sering memasak di dapur tanpa ventilasi memadai memiliki kemungkinan lebih tinggi terkena kanker paru, meskipun mereka tidak merokok.

Di beberapa negara Asia, seperti Tiongkok, Taiwan, dan Singapura, kasus kanker paru pada perempuan non-perokok banyak dikaitkan dengan paparan asap minyak goreng. 

Sumber: