NASIONAL, RBTVDISWAY.ID - Lebaran rasanya tidak lengkap jika tidak menyajikan berbagai hidangan makanan khas untuk para tamu yang datang. Apa lagi jika tamu yang akan bersilaturahmi ke rumah adalah tamu jauh. Tentu saja semua hidangan khas wajib menghiasi setiap meja di rumah.
Bagi orang bersuku Bugis, makanan khasnya cenderung adalah hidangan yang berkuah yang memiliki rasa gurih, lezat, dan kaya akan rempah. Makanan ini biasanya merefleksikan ciri khas dan budaya dari daerah tersebut.
Seperti diketahui, suku Bugis berasal dan berpusat di Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan khas Bugis kaya akan rempah dan cita rasa unik, dengan bahan dasar dominan ikan, pisang, dan beras ketan.
BACA JUGA:Lirik Lagu Jangan Tunggu Lama-lama yang Sedang Viral di Medsos
Lalu, apa saja hidangan khas yang akan Anda temui jika lebaran tahun ini berkunjung ke rumah orang bersuku Bugis? Berikut adalah sejumlah hidangan yang akan Anda temui!
1. Burasa
Burasa atau lebih banyak disebut buras, memiliki kesamaan seperti lontong tetapi berbentuk pipih dengan tekstur yang lebih lembut dan licin. Untuk rasanya, jika lontong cenderung tidak memiliki rasa, namun burasa memiliki rasa gurih yang diapat dari tambahan santan dan garam selama proses pembuatannya.
Selain itu, perbedaan antara burasa dan ketupat adalah cara pembuatannya. Jika ketupat dibuat dengan memasukkan beras ke dalam wadah ketupat, namun burasa justru dibuat dengan memasak beras dengan santan terlebih dahulu.
Kemudian, nasi yang hampir matang itu diangkat dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan diikat dengan tali rafia lalu akan dikukus kembali hingga matang.
2. Nasu Likku
Nasu likku atau ayam lengkuas, menjadi salah satu hidangan yang wajib ada bagi orang Bugis saat lebaran. Sesuai dengan namanya, yang paling menonjol dari masakan ini adalah lengkuas parut dan kelapa sangrai yang mengeluarkan minyak yang wangi dan menggugah selera.
Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung yang dimasak dengan santan dan bumbu halus hingga kering seperti rendang namun ada juga yang memasaknya setengah basah tergantung preferensi selera masing-masing.
Nah, perpaduan yang cocok antara nasu likku ini adalah burasa atau bisa juga dengan sepiring nasi hangat.