- 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm air panas
Cara membuat puding karamel:
- Siapkan cetakan puding yang tahan panas dan jangan lupa olesi dengan margarin secukupnya
- Masukkan gula pasir dan sedikit air ke dalam panci. Masak dengan api yang sedang sampai gula meleleh dan berganti warna menjadi kecoklatan.
- Tuangan secara perlahan air panas ke dalam saus karamel dengan menggoyang-goyangkan panci.
- Tuangkan saus karamel ke dalam cetakan-cetakan puding yang sudah terolesi margarin.
- Gunakan wadah lain untuk mengocok telur
- Siapkan panci dan campurkan susu serta gula pasir di dalam panci
- Masak sebentar sampai gula larut. Apabila sudah terlarut, matikan api dan diamkan sampai suhu susu kembali ke suhu ruangan.
- Tuangkan susu ke dalam wadah yang berisi telur secara perlahan sambil diaduk
- Kocok perlahan adonan puding hingga semuanya tercampur merata.
- Tuangkan adonan puding karamel ke dalam cetakan puding yang berisikan saus karamel.
- Panaskan panci kukusan dan masukan cetakan berisikan adonan puding, lalu kukus hingga puding karamel mengeras.
- Angkat dan keluarkan puding karamel dari panci kukusan dan dinginkan sejenak lalu masukkan ke lemari es supaya tersaji dalam keadaan dingin.