2. Minuman Serbuk Kunyit
Berikut cara mengolah minuman dari kunyit dalam bentuk serbuk.
Bahan:
- 1 kg kunyit
- 2 kg gula pasir
- 15 gram kayu manis
- 2 biji pala
- 1 liter air
Cara mengolah:
- Cuci kunyit dan kupas dengan cara dikerik. Iris tipis atau dirajang.
- Haluskan kunyit dan air secukupnya dengan blender.
- Saring gilingan kunyit dan diamkan hasil saringan dalam toples selama 30 menit sampai pati kunyit mengendap.
- Pisahkan sari kunyit dari endapan, kemudian masak sari kunyit dalam wajan.
- Tambahkan kayu manis, pala, dan setengah bagian gula pasir. Masak terus sambil diaduk.
- Setelah agak mengental, angkat kayu manis dan pala dari wajan.
- Tambahkan sisa gula pasir dan masak terus sambil diaduk hingga campuran menjadi kental dan berbusa.