6 Resep Menu Masakan Lebaran, Lezat dan Menggugah Selera

- 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 cabai rawit
• 5 cabai merah besar (buang isi, haluskan)
• 5 kemiri
• 5 cm kunyit
• 1 sdt jintan
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• Merica bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

- Cuci ayam lalu goreng hingga setengah matang atau matang sesuai selera. Tiriskan lalu biarkan.

- Sementara ayam ditiriskan, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga aromanya wangi. Masukkan santan encer ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Biarkan hingga agak mendidih.

- Selanjutnya, masukkan kentang, daun jeruk, daun salam, batang serai, kayu manis dan lengkuas. Tunggu hingga kentang setengah matang atau cukup empuk.

- Masukkan daging ayam lalu masak hingga mendidih serta semua bumbu meresap ke daging ayam.

- Apabila sudah mendidih, masukkan santan kental dan tunggu hingga mendidih lagi. Sambil menunggu kari mendidih, aduk kari ayam agar santan tidak pecah atau menggumpal.

- Nah apabila sudah matang, angkat kari ayam dari atas kompor dan sajikan di mangkok saji.

BACA JUGA:Profil dan Harta Kekayaan Fikri Thobari, Bupati Rejang Lebong yang Dikabarkan Kena OTT KPK

4. Dendeng Balado

Bahan-bahan:

• 400 gram daging gandik
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam, dari 1 sdt air asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sdt air
• 50 ml minyak untuk menumis
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah besar

Cara Membuat:

- Pertama, silakan Iris tipis daging searah dengan seratnya.

Sumber: