6 Warung Makan Padang Paling Enak di Jakarta Pusat, Serta Menu yang Wajib Dicoba

BACA JUGA:Kuliner di Malam Hari Khas Kota Pahlawan, Ini Lokasi Warung Makan Buka 24 Jam di Kota Surabaya

5. Ayam Pop

Jika pergi ke rumah makan Padang, lauk ini tak boleh absen di piring. Olahan ayam ini memang beda dari lainnya. Teskturnya licin dan berwarna putih, tapi rasanya benar-benar jempolan dalam gigitan pertama.

6. Ayam Goreng atau Bakar

Selain ayam pop, rumah makan Padang juga menyediakan olahan ayam lainnya seperti ayam goreng dan ayam bakar. Ayam gorengnya dibuat dengan bumbu lengkuas, sedangkan ayam bakarnya pakai bumbu khas Minang. 
Nah bumbu khas Minangnya ini juga tak tanggung-tanggung rempahnya, yakni pakai bumbu halus merah yang ditambah ketumbar, kunyit, pala, jinten, dan adas. 
Bumbu halusnya dimasak dengan santan, lalu dipakai untuk mengungkep ayam sebelum proses bakar. 

BACA JUGA:10 Rekomendasi Warung Kuliner Legendaris Enak di Bali yang Wajib Dicoba

7. Telur Dadar Padang

Rumah makan Padang juga punya telur dadar yang khas. Kenampakannya lebih tebal dan lebih berisi dari telur dadar lainnya. 
Telur dadar Minang memang memakai aneka bumbu antaralain bumbu merah, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang, dan lada. Telurnya pun pakai telur bebek yang punya rasa lebih gurih. Semua bahan di atas dicampur lalu digoreng dalam minyak banyak.

8. Asam Padeh

Asam padeh adalah sajian ikan yang terasa pedas-asam dengan tekstur kuah lebih ringan. Jadi setelah menyantap santan-santanan, lauk penutupnya bisa ambil asam padeh ini.
Biasanya, asam padeh memakai bumbu dasar merah dengan tambahan asam kandis (belimbing wuluh atau asam jawa), daun kunyit, jahe, serai, dan lengkuas. Bumbu tersebut ditumis lalu dimasak dengan ikan yang sudah dipotong dan dikucuri air jeruk nipis. Terakhir, tambahkan air dan masak hingga matang. Asam dalam hidangan ini tidak kecut, malah justru menyatu padu dengan gurih dan pedasnya bumbu. 

BACA JUGA:10 Rekomendasi Warung Nasi Goreng Terkenal Enak di Jakarta, Cocok untuk Kuliner Malam Hari

Itulah warung makan Padang enak di Jakarta Pusat, semoga rekomendasi diatas bermanfaat, ya!

 

(Putri Nurhidayati)

Sumber: