NASIONAL, RBTVCamkoha.com - Kayu manis atau nama ilmiahnya Cinnamomum, merupakan bumbu rempah yang kerap dijadikan sebagai pengganti gula.
Rempah ini memiliki kandungan fitonutrien atau senyawa khas yang hanya ada pada tanaman. Senyawa fitonutrien lah yang memberikan manfaat untuk kesehatan. Berikut daftar kandungan fitonutrien pada rempah yang satu ini.
- Katekin.
- Epikatekin.
- Cineole.
- 3-Phenylpropanal.
- Aldehydes.
- Alpha-Pinene.
- Anhydrocinnzeylanine.
- Anhydrocinnzeylanol.
- Beta-Carotene.
- Beta-Caryophyllene.
- Cassioside.
- Cincassiol-A.
- Cinnamaldehyde.