- Cinnamic-Acid.
- Cinnamtannin.
- Cinnzeylanine.
- Cinnzeylanol.
- Coumarin.
- Cuminaldehyde.
- Eugenol.
- Guaiacol.
- Hydrocinnamaldehyde.
- Ketone.
- Limonene.
- Linalool.
- Phenol.
- Tannin.
BACA JUGA:6 Manfaat Biji Ketumbar untuk Kesehatan serta Kandungannya
Selain itu, kayu manis juga mengandung berbagai mineral yang diperlukan tubuh, seperti: