Menurut analisis lembaga kesehatan, telur jenis ini sering mengandung E. coli, bakteri tifoid, staphylococcus, proteus, salmonella, parasit, kuning telur parasit, zat beracun dan berbahaya seperti hidrogen sulfida dan amina. Sangat mudah untuk menyebabkan disentri, demam tifoid, hepatitis dan penyakit lainnya, terutama fungsi pencernaan anak-anak yang lemah.
Makan telur jenis ini dapat dengan mudah menyebabkan keracunan, alergi dan bahkan mengancam jiwa pemakannya.
- Telur sudah berjamur
Jika telur terkena hujan atau lembab, lapisan pelindung pada permukaan kulit telur akan hilang dan bakteri dapat menyerang telur dan menyebabkan munculnya jamur.
Telur dengan bintik-bintik hitam pada kulitnya juga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, terutama anak-anak dan orang tua serta mereka yang memiliki fungsi pencernaan lemah.
- Telur malformasi
Dengan meningkatnya polutan di lingkungan alami, elemen jejak pada hewan dan tanaman akan terus menumpuk. Seringnya konsumsi hewan dan tumbuhan yang terkontaminasi akan memengaruhi kesehatan manusia secara keseluruhan.
Jika permukaan telur halus dan ada benjolan kecil yang menonjol, coba buka kulit telur dan Anda dapat melihat aglomerasi tumor protein di dalamnya. Hal ini disebabkan oleh zat beracun yang menyebabkan telur berubah bentuk.
Misalnya warna cangkangnya tidak rata, cangkangnya relatif kasar dan bentuk telurnya terlalu panjang atau terlalu bulat, bisa jadi itu telur dari ayam yang tidak sehat. Telur jenis ini juga tidak cocok untuk dijual dan dikonsumsi.
Nah jika sudah mengetahui jenis-jenis telur yang tidak baik dikonsumsi, maka kamu juga harus mengetahui ciri telur yang sehat untuk dimakan.
Berikut ciri telur yang sehat untuk dimakan:
Di antara ciri telur sehat yang paling mudah dikenali adalah warna cangkang dan bobot. Berikut ini warna cangkang telur dan bobotnya yang menunjukkan ia dalam kondisi layak dikonsumsi, sesuai jenis unggas.
- Telur bebek: berwarna biru, bobot 55-56 gram per butir.
- Telur ayam lokal: berwarna putih kecoklatan, bobot 40-50 gram per butir.