- Kemiri - 3 butir
- Jahe - 2 cm
- Kunyit, bakar - 2 cm
- Ketumbar - 1 sendok teh
- Merica butiran - 1/2 sendok teh
Langkah-langkah untuk membuat opor ayam secara terperinci sebagai berikut:
1. Pertama-tama, haluskan semua bahan untuk bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica butiran. Proses penghalusan ini bertujuan untuk menciptakan tekstur bumbu yang halus dan merata.
2. Selanjutnya, memarkan lengkuas dan serai untuk melepaskan aroma dan rasa yang khas saat dimasak. Proses pemarikan ini membantu agar aroma dan rasa dari kedua bahan tersebut dapat lebih meresap dalam masakan.
BACA JUGA:Samsung Galaxy A55 5G dan Samsung Galaxy A54 5G, Spesifikasi Lengkap dan Harga Terbaru Maret
3. Setelah itu, sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, dan sisihkan. Langkah ini dilakukan untuk memberikan aroma segar pada masakan serta menghindari rasa pahit yang mungkin ditimbulkan oleh tangkai daun jeruk.
4. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa bumbu yang lebih kuat sehingga dapat memberikan cita rasa yang khas pada opor ayam.
5. Setelah bumbu harum, masukkan daun salam dan potongan ayam yang telah dipersiapkan sebelumnya. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu merata di seluruh bagian ayam.
6. Kemudian, tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih. Proses ini bertujuan untuk menghasilkan kuah yang kental dan beraroma karena santan merupakan bahan utama dalam opor ayam.
BACA JUGA:Review dan Harga Suzuki Shogun 125, Motor Bebek Legendaris Jadi Idola Baru
7. Beri garam dan gula pasir sesuai dengan selera, lalu tutup panci dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses memasak dalam waktu yang cukup lama membuat bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.
8. Setelah itu, tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih kembali. Langkah ini bertujuan untuk menambahkan kekentalan kuah dan meningkatkan cita rasa opor ayam.