1 cm lengkuas
1 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi hingga matang dan empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang
3. Tuang bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga mendidih. Masukkan kluwak dan garam secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang prei.
4. Rawon iga sapi siap santap dengan nasi dan sambal.
11. Resep Rawon Setan Khas Surabaya
Bahan:
1 kg daging untuk rawonan
500 gram tulang sapi
2 liter air
7 sdm minyak goreng
Bumbu Ulek (bisa di blender):
12 butir keluak, ambil isinya lalu sangrai