Lebaran Makin Istimewa, Ini Resep Opor Ayam Kuning Spesial untuk Lebaran, Pasti Keluarga Suka!

- Bawang merah - 5 butir

- Bawang putih - 3 siung

- Kemiri - 3 butir

- Jahe - 2 cm

- Kunyit, bakar - 2 cm

- Ketumbar - 1 sendok teh

- Merica butiran - 1/2 sendok teh

Langkah-langkah untuk membuat opor ayam secara terperinci sebagai berikut:

1. Pertama-tama, haluskan semua bahan untuk bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica butiran. Proses penghalusan ini bertujuan untuk menciptakan tekstur bumbu yang halus dan merata.

2. Selanjutnya, memarkan lengkuas dan serai untuk melepaskan aroma dan rasa yang khas saat dimasak. Proses pemarikan ini membantu agar aroma dan rasa dari kedua bahan tersebut dapat lebih meresap dalam masakan.

BACA JUGA:Samsung Galaxy A55 5G dan Samsung Galaxy A54 5G, Spesifikasi Lengkap dan Harga Terbaru Maret

3. Setelah itu, sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, dan sisihkan. Langkah ini dilakukan untuk memberikan aroma segar pada masakan serta menghindari rasa pahit yang mungkin ditimbulkan oleh tangkai daun jeruk.

4. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa bumbu yang lebih kuat sehingga dapat memberikan cita rasa yang khas pada opor ayam.

5. Setelah bumbu harum, masukkan daun salam dan potongan ayam yang telah dipersiapkan sebelumnya. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu merata di seluruh bagian ayam.

6. Kemudian, tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih. Proses ini bertujuan untuk menghasilkan kuah yang kental dan beraroma karena santan merupakan bahan utama dalam opor ayam.

Sumber: