Tidak hanya Ikan, Makan Kerang juga Bisa Keracunan, Ini Gejala dan Cara Pencegahannya

Gejala dapat terjadi dalam beberapa menit hingga 2 jam setelah mengonsumsi kerang yang terkena dampak

Diare ikan rudder/escolar

Hal ini disebabkan oleh konsumsi ikan yang termasuk dalam kelompok escolar dan oilfish. Ikan ini memiliki kandungan wax ester (minyak) yang tinggi. 

BACA JUGA:Jangan Panik, Begini Cara Mengatasi Rem Blong, Segera Lakukan Demi Keselamatan

Pada manusia, ester lilin ini tidak dapat dicerna dan dapat terakumulasi di usus sehingga menyebabkan diare berminyak.

Tanda dan gejala

Gejala biasanya berupa diare encer dan berminyak yang tiba-tiba disertai kram perut. Mual, sakit kepala dan muntah juga telah dilaporkan.

Masa inkubasi

(waktu antara paparan dan timbulnya gejala)

Rata-rata adalah sekitar 2 hingga 2½ jam, tetapi dapat berkisar antara 1 hingga 90 jam. Penyakit ini berlangsung rata-rata 22 hingga 24 jam, dengan kisaran 5 hingga 78 jam.

BACA JUGA:Ini Rekomendasi Hp Kamera Terbaik Harga Rp 3-4 Jutaan, Cocok untuk Para Content Creator

Pencegahan

Pengecer makanan laut didorong untuk menunjukkan tanda-tanda yang menunjukkan bahwa escolar dan ikan minyak dapat menyebabkan gejala.

Demikian ulasan mengenai tanda-tanda keracunan ikan dan kerang serta cara pencegahannya. Semoga bermanfaat.

 

Sumber: