Bahan:
300 gr daging sapi
500 ml air untuk merebus daging
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
1 batang serai
Gula secukupnya
Garam secukupnya
700 ml air untuk memasak
Bumbu Halus:
3 butir kluwek
3 butir kemiri
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk