Bukan Cuma Tepung Terigu! Ini Trik Bikin Pisang Goreng Kriuk Anti Lembek Seharian

Kamu bisa juga menambahkan sedikit tepung maizena atau tepung tapioka untuk menambah kelezatan dan kerenyahan adonan.

BACA JUGA:Ini Jenis Bansos yang Cair Lewat PT Pos Indonesia Sebelum Idul Adha 2024, Cek Sekarang

Sebagai alternatif, beberapa resep menyarankan penggunaan baking powder untuk membantu adonan mengembang dan menjadi lebih renyah saat digoreng.

Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam adonan untuk memberi rasa gurih dan manis yang seimbang.

Penggunaan telur dalam adonan juga bisa dipertimbangkan. Telur memberikan rasa gurih yang lebih kaya, tetapi jangan terlalu banyak karena bisa membuat adonan terlalu tebal dan membuat pisang goreng menjadi cepat lembek.

BACA JUGA:Diupah Rp 10 Juta, Sopir Truk Pengakut Kayu Meranti Ditetapkan Tersangka

3. Pentingnya Menggunakan Minyak yang Tepat

Kunci lain dari pisang goreng yang renyah adalah penggunaan minyak goreng yang tepat. Minyak yang bersih dan baru sangat penting untuk menghasilkan pisang goreng yang enak.

Minyak bekas yang sudah digunakan untuk menggoreng makanan lain bisa memberikan rasa dan aroma yang kurang sedap pada pisang goreng.

Saat menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum kamu memasukkan pisang. Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.

Jika minyak belum cukup panas, adonan akan menyerap terlalu banyak minyak dan membuat pisang goreng menjadi lembek.

Gunakan minyak dalam jumlah yang cukup banyak sehingga pisang bisa terendam sepenuhnya saat digoreng. Ini membantu adonan matang secara merata dan mencegah pisang goreng menjadi berminyak.

BACA JUGA:Diupah Rp 10 Juta, Sopir Truk Pengakut Kayu Meranti Ditetapkan Tersangka

4. Gunakan Wajan yang Tepat
Memilih wajan yang tepat juga mempengaruhi hasil akhir dari pisang goreng. Wajan cekung atau wajan yang dalam sangat cocok untuk menggoreng pisang.

Wajan ini memungkinkan penggunaan minyak dalam jumlah yang cukup banyak sehingga pisang bisa tenggelam sepenuhnya dalam minyak.

Sumber: