1. Kupas sedikit kulit terong, potong-potong, dan rendam dengan air garam selama 2 menit lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
2. Ulek semua bahan sambal dan tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata sambil agak ditekan agar sambalnya masuk ke dalam terong.
4. Tuang sedikit air, masak hingga sambal meresap ke dalam terong. Angkat ketika sudah habis airnya.
Sambal Goreng Krecek Gudeg
Adapun bahan-bahannya yaitu:
• 500 ml santan cair
• 50 gram kerupuk krecek ataurambak
• 15 buah cabai rawit, iris serong
• Segenggam kacang tolo rebus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
BACA JUGA:Tidak hanya Air Mineral, Ada Air Alkali dan Demineral, Begini Perbedaan Ketiganya
Bahan bumbu halus:
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah