7. Goreng Pempek Lenjer hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
8. Iris-iris Pempek Lenjer, sisihkan.
9. Atur mi, soun, tahu, mentimun iris, dan Pempek dalam mangkuk saji.
10. Tuangi kuah Cuko dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan ebi halus.
Untuk ± 3 porsi
3. Mi Rebus Aceh
Bahan:
- 250 gram daging sapi, iris 1x2 cm
- 200 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya
- 400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
- 75 gram taoge, bersihkan
- 100 gram kol, iris
- 100 gram tomat
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 batang seledri, cincang